Pois chiches rôtis

Les pois chiches rôtis sont une collation croquante, pleine de protéines et de fibres, parfaite pour gérer le poids.

• 1 boîte (400 g) de pois chiches (ou 250 g de pois chiches secs, trempés et cuits)

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 c. à café de paprika

• 1/2 c. à café de cumin moulu

• 1/2 c. à café de curcuma (facultatif)

• 1/2 c. à café de sel

• 1/4 c. à café de poivre noir

• 1 gousse d'ail émincée (facultatif)

• Un peu de jus de citron (facultatif)

• Préchauffez le four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante).

• Rincez et séchez les pois chiches : Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les bien sous l'eau froide pour éliminer le sel et les conservateurs. Ensuite, séchez-les en les tapotant avec un torchon propre ou du papier absorbant. Si vous utilisez des pois chiches secs, assurez-vous qu'ils soient bien cuits avant de les rôtir.

• Mélangez les pois chiches avec l'huile et les épices : Dans un grand bol, mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le curcuma, le sel, le poivre, et l'ail émincé si vous en utilisez.

• Disposez les pois chiches sur une plaque de cuisson : Étalez les pois chiches en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• Faites rôtir : Enfournez les pois chiches pendant environ 30-40 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour qu'ils soient uniformément dorés et croustillants.

• Servir : Une fois bien dorés et croustillants, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour plus de fraîcheur. Servez-les comme collation ou dans vos salades.